Все публикации

Кофеин и его влияние на здоровье человека

Как таковой, кофеин является алкалоидом растительного происхождения, который был выделен из семян кофе. Встречается он также в листьях чая, бобах какао и орехах кола. Все растительные алкалоиды обладают более или менее выраженным действием на сердечно-сосудистую и нервную систему организма. По химическому строению кофеин близок некоторым продуктам обмена в человеческом организме и в организме животных.

Прием кофеина оказывает стимулирующее воздействие на психическое состояние человека, функции дыхания и кровообращения. Данное воздействие часто недооценивается.

При пониженном давлении кофеин повышает его, поэтому помогает иногда выпить чашку кофе при головной боли. Однако при нормальном и не сильно пониженном артериальном давлении кофеин не оказывает первоначально выраженного воздействия. В первую очередь усиливается работа сердца. Кофеин также увеличивает частоту дыхания и объем вдыхаемого воздуха. Воздействуя на кору мозга, он способен повышать работоспособность в умственном и физическом плане, снижает чувство усталости и потребность в сне.

Однако все эти явления наблюдаются в случае разового приема соответствующей дозы кофеина. При регулярном употреблении его в составе различных напитков возникает привыкания, и для достижения желаемого эффекта необходимо постепенно увеличивать дозу. Исследования показывают, что длительный регулярный прием кофеина способствует тому, что нервная система постоянно находится в возбуждении. Вследствие этого снижается способность к концентрации, затрудняются запоминание и сложные мыслительные процессы.

Регулярный прием кофеина лицами со слабым типом высшей нервной деятельности приводит к истощению нервных клеток и возникновению нервных расстройств. При привыкании к ежедневной дозе кофеина могут развиваться головные боли, которые снимаются очередной чашкой кофе. Привыкание развивается очень быстро, в течение двух недель. При отказе от кофеина могут быть замечены различные симптомы, включающие симптомы простудного заболевания, головную боль, усталость, сонливость, перепады настроения, боли в мышцах и тошноту. Подобное ухудшение состояния происходит через сутки после прекращения приема кофеина и продолжается в течение двух недель.

Очень важно обеспечить контроль над употреблением кофеина в детском питании.

Особенности пищеварительной системы у детей таковы, что аналогичное воздействие на них оказывают дозы кофеина, которые в 5 раз меньше тех, которые могут принимать взрослые. Наличие кофеина в газированных напитках и шоколадных конфетах сильно затрудняет контроль, так как данные продукты являются для детей привлекательными и они могут покупать их самостоятельно. На сегодняшний день содержание кофеина обнаружено в более чем половине всех имеющихся в продаже газированных напитков.

У детей кофеин провоцирует сильное возбуждение нервной системы, проявляется гиперактивность, легкой возбудимости, отказе от сна. Ребенок может стать капризным. Ухудшаются умственные способности и успеваемость в школе. Одним из проявлений передозировки кофеина может быть появление нервных расстройств у детей. В первую очередь, появляются различные тики лицевых мышц. Отмена кофеина обычно устраняет проявление тиков.

Возможны непрямые пути проникновения кофеина в пищу ребенка, когда он получает его с молоком матери, которая пьет кофеиносодержащие напитки.

Кроме физиологической зависимости у детей может возникать психологическая зависимость от кофеина, так как нервное возбуждение, которое сопровождает прием кофеина, может показаться приятным для ребенка.